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Recette Oeufs brouillés aux champignons

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 13 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 6 oeufs
• 6 champignons de Paris
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de lait
• persil
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher et couper les champignons en lamelles. Dans une petit poêle, faire fondre 15 g de beurre et y faire cuire les champignons une dizaine de minutes.
Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec le lait. Saler et poivrer.
Faire fondre le reste du beurre dans une autre poêle et y verser les oeufs. Faire cuire 3 minutes environ en mélangeant avec une cuillère en bois. Il ne faut pas cuire les oeufs trop longtemps afin qu'il ne soient pas secs. Hors du feu, ajoutez les champignons chauds et saupoudrer de persil. Servir ces oeufs brouillés avec des toasts.

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