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Recette de Lotte à la provençale
(27 votes)
Recette pour : 6 personne(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Repos : Aucun
Difficulté : Facile 
Une recette Cuisinetoo ©
Mots clés : lotte, sauce tomate
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Commentaires (6)
Préparation Lotte à la provençale
Préchauffer le four th 7 (210°C).
Faire cuire les filets de lotte au four avec un peu d'huile pendant 20 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson du poisson, faire revenir dans une poêle avec un peu de matières grasses l'ail et les oignons.
Verser le vin blanc dans la poèle et laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter la sauce tomate et mélanger.
Une fois le poisson sorti du four verser sur les filets la sauce et servir immédiatement.
Il est conseillé de faire chauffer les assiettes dans le four pendant les 2 dernières minutes de cuisson du poisson pour que le plat ne se refroidisse pas trop vite une fois servi. Ce plat s'accompagne très bien de tagliatelles ou d'une purée.
Ingrédients
- 6 filets de lotte
- 6 cuillères à soupe de sauce tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc sec
- sel
- poivre
Derniers commentaires sur de Lotte à la provençale
N'hésitez pas à proposer une variante light et diéthétique de cette recette pour les personnes au régime ou celles qui veulent tout simplement se faire plaisir tout en gardant la ligne. Après l'été, on pense souvent à des recettes allégées pour maîtriser son poids.
L'avis de ghis sur Lotte à la provençale
« recette rapide et délicieuse à la foi »
L'avis de moi sur Lotte à la provençale
« tres tres bon.merci pour la recette. »
L'avis de hogard julie sur Lotte à la provençale
« Pour ma part, je ne fais pas cuire les lottes au four préalablement,je les farine et les fais revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile.Puis ,en fin de cuisson j'ajoute de la pulpe de tomates avec des oignons,de l'ail coupé, du basilic,un peu de sel et de poivre,léger et savoureux !Mais les amateurs peuvent aussi rajouter du vin blanc :) »
L'avis de Olivier (Webmaster) sur Lotte à la provençale
« Bonjour,
C'est bien de la lotte, nous avons modifié la recette. Merci à vous et bon appétit ! »
L'avis de bri sur Lotte à la provençale
« s'agit-l de lotte ou de sole? »
Voir un autre commentaireRecettes liées à Lotte à la provençale
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