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Recette 70 : Sauce au roquefort Note : 5 sur 5 (80 votes)

Recette pour : 2 personne(s)
Difficulté : Très facile
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : Aucun
Commentaires (11)

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Ingrédients pour Sauce au roquefort

  • 10 cl de crème fraîche liquide (allégée si possible)
  • 75 g de roquefort
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Sauce au roquefort

  1. Dans une casserole, ajoutez la crème fraîche ainsi que le roquefort en petits bouts.
  2. Faites chauffer la préparation quelques minutes à feu doux tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère. La sauce doit devenir homogène. 3 à 5 minutes suffisent.
  3. Si la sauce vous paraît trop liquide, deux options. Vous pouvez soit ajouter de la maizena (une pointe) tout en remuant, soit chauffer un peu plus fort la sauce pour la faire réduire un peu. Dans ce cas, attention à ne pas la faire brûler.
  4. Goûtez la sauce et, si besoin et envie, salez et poivrez.

Vous pouvez utiliser cette sauce pour napper une viande ou mélanger avec des pâtes.

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11 commentaires sur de Sauce au roquefort

 L'avis de Martine, le 22/11/2009
« Très bon, avec les pâtes pas besoin de viande car c'est très complet. Bon appétit. »

 L'avis de Sellissia, le 07/09/2009
« Une recette simple, rapide et très bonne. Merci pour cette recette. »

 L'avis de Alain, le 24/11/2008
« S'il s'agit de préparer cette sauce pour des pâtes, je vous conseille d'y incorporer aussi des petits dés de jambon cuit à l'os à peine revenus...! »

 L'avis de Choumou, le 28/08/2008
« Pour un peu plus d'épaisseur et de saveur il peut aussi être utile d'ajouter un peu de farine lorsque le roquefort est en train de fondre. »

 L'avis de Rachel, le 20/04/2008
« La sauce était sublime, j'ai eu le malheur de vouloir ajouter de l'ail pour faire plaisir à mon père, j'ai trouvé ça moins bon mais lui a adoré la sauce! J'a une petite remarque : la viande à coté était un peu fade à cœur. Il faudrait ajouter un petit quelque chose. »

 L'avis de Basquaise, le 01/03/2008
« Excellent et rapide. Vous pouvez remplacer le roquefort par du gorgonzola et servir la sauce avec des entrecôtes. »

 L'avis de Mélanie, le 20/02/2008
« Excellent et très rapide à préparer. Petit conseil : ajouter de l'ail. »

 L'avis de Welsh79, le 11/08/2007
« Je rajoute 1 cuillère à soupe de cognac et quelques gouttes de Tabasco! »

 L'avis de Didier, le 27/03/2007
« Trop bon avec des côtes de boeuf grillées. »

 L'avis de Sandra, le 09/11/2006
« Humm.. j'adore. »

 L'avis de Mitchfun, le 12/08/2006
« Je rajoute de l'ail, une cuillère de lait et de la ciboulette. »

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