Recette 112 : Gozettes aux pommes (8 votes)

Ingrédients pour Gozettes aux pommes

• 400 g de pâte levée (recette de base)
• 500 g de pommes
• 100 g de raisins secs
• 100 g de cassonade
• 1 cuiller à café de cannelle en poudre
• 1 cuiller à soupe de farine de blé
• 1 œuf
• 1 cuiller à soupe de lait
• 1/2 cuiller à café de sucre semoule
• Sucre glace

Préparation de Gozettes aux pommes

1. 20 minutes avant de préparer les gozettes, faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède puis égouttez-les soigneusement.
   
2. Préchauffez le four th. 6-7 (200° C).
   
3. Pelez puis détaillez les pommes en quartiers. Eliminez le cœur et les pépins et découpez la chair en tranches fines.
   
4. Dans une jatte, versez les tranches de pomme, les raisins, la cassonade, la cannelle et la farine. Mélanger bien le tout, recouvrez d'une serviette propre et réservez.
   
5. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.
   
6. Découpez-y des cercles à l'aide d'une assiette à dessert retournée.
   
7. Délayer le sucre dans un fond d'eau tiède.
   
8. Battez l'œuf avec le lait.
   
9. Déposez un peu de mélange à base de pommes sur la moitié de la rondelle de pâte.
   
10. À l'aide d'un pinceau, étalez un peu d'eau légèrement sucrée sur un des bords.
    
11. Recouvrez avec l'autre moitié de pâte et appuyer de manière à bien souder les deux bords.
    
12. Badigeonnez le dessus des gozettes d'oeuf battu, les mettre dans un plat allant au four et faites cuire 30 min à four chaud : 200°C (th 6/7)

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