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Recette 430 : Tortilla espagnole Note : 4 sur 5 (21 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Très facile
Recette proposée par : zabou2306
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Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Repos : 5 min
Commentaires (2)

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Ingrédients pour Tortilla espagnole

  • 8 oeufs
  • 750g de pommes de terre
  • 2 oignons frais hachés
  • 25 cl d'huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Tortilla espagnole

  1. Éplucher, laver et couper en fines rondelles les pommes de terre. Saler et poivrer. Eplucher et émincer les oignons.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.
  3. Verser les rondelles de pommes de terre et les oignons et les faire dorer à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
  4. Dans un grand saladier, battre les oeufs, saler légèrement et verser les pommes de terre.
  5. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
  6. Verser le mélange dans la poêle bien chaude et légèrement huilée.
  7. Faire cuire à feu moyen environ 5 min.
  8. Retourner la tortilla en vous aidant d'un plat posé sur la poêle, et laisser cuire trois minutes à feu doux.

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2 commentaires sur de Tortilla espagnole

 L'avis de Pilou, le 13/04/2010
« Cette recette est super. »

 L'avis de Majoje, le 17/09/2009
« Je suis assez d'accord avec Brudi pour le poivre et la cuisson des oignons sauf que je n'écrase pas les pommes de terre. Je préfère les couper en fines lamelles et les laisser cuire suffisamment longtemps pour qu'elles fondent lorsqu'on les met en bouche. »

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