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Recette Tortilla espagnole

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : 5 min.

Ingrédients

• 8 oeufs
• 750g de pommes de terre
• 2 oignons frais hachés
• 25 cl d'huile
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 grande poêle
• 1 saladier

Préparation

Éplucher, laver et couper en fines rondelles les pommes de terre. Saler et poivrer. Eplucher et émincer les oignons.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.
Verser les rondelles de pommes de terre et les oignons et les faire dorer à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Dans un grand saladier, battre les oeufs, saler légèrement et verser les pommes de terre.
Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
Verser le mélange dans la poêle bien chaude et légèrement huilée.
Faire cuire à feu moyen environ 5 min.
Retourner la tortilla en vous aidant d'un plat posé sur la poêle, et laisser cuire trois minutes à feu doux.

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