Recette 1259 : Poulet à la banane (1 votes)

Ingrédients pour Poulet à la banane

• 4 cuisses de poulet
• 4 bananes
• 60 g de beurre
• 1 verre de vin blanc
• 50 cl de bouillon
• 2 jaunes d'oeuf
• Le jus d'un citron vert
• 2 pincées de safran
• Sel
• Poivre

Préparation de Poulet à la banane

1. Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte et y incorporer les cuisses de poulet. Laisser dorer pendant 1à minutes puis les réserver.
   
2. Ajouter le beurre restant puis faire revenir les bananes préalablement coupées en rondelles. Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes.
   
3. Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte, arroser de vin et de bouillon puis laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Découvrir la cocotte et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
   
4. Retirer le poulet et les bananes puis les disposer dans un grand plat.
   
5. Incorporer les jaunes d'oeuf dans la cocotte pour lier la sauce. Verser le jus de citron et saupoudrer de safran. Saler et poivrer.
   

Servir chaud accompagné de riz blanc.

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