Recette 1263 : Poulet à la mexicaine (0 votes)

Ingrédients pour Poulet à la mexicaine

• 1 poulet en morceaux
• 3 piments rouges
• 3 tomates
• 1 gousse d'ail
• 100 g d'amandes
• 3 oignons
• Sel
• Poivre

Préparation de Poulet à la mexicaine

1. Peler la gousse d'ail puis la piler. Emincer finement les piments. Hacher les oignons et les tomates après les avoir préalablement pelées.
   
2. Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y incorporer l'ail, l'oignon ainsi que les morceaux de poulet.
   
3. Laisser dorer à feu doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
   
4. Mixer les amandes puis les ajouter dans la préparation. Incorporer les tomates et les piments. Saler et poivrer.
   
5. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes en mélangeant souvent.
   

Servir chaud accompagné de riz blanc.

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