Recette 910 : Cake aux fruits confits (2 votes)

Ingrédients pour Cake aux fruits confits

• 210 g de farine
• 100 g de fruits confits
• 50 g de raisins secs
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 5 cl de rhum
• 1 pincée de sel

Préparation de Cake aux fruits confits

1. Faire chauffer le rhum dans une casserole puis y plonger les raisins secs. Laisser macérer hors du feu pendant 30 minutes.
   
2. Couper les fruits confis en petits morceaux.
   
3. Ramollir le beurre en le passant quelques secondes au micro-ondes.
   
4. Préchauffer le four th 6 (180°C).
   
5. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Monter les blancs en neige avec le sel et mélanger les jaunes avec le sucre en poudre.
   
6. Verser la farine dans les jaunes d'œufs sucrés. Incorporer la levure, le beurre ramolli et les blancs montés en neige. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
   
7. Incorporer les raisins secs préalablement égouttés et les morceaux de fruits confits.
   
8. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
   
9. Enfourner pendant 45 minutes.
   
10. Laisser refroidir avant de démouler.
    

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