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Recette Vol au vent aux champignons
Pour 2 personnes
Préparation : 5 min. | 
Cuisson : 10 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 4 coques de pâte feuilletée
- 15 g de morilles séchées
- 350 g de champignons frais
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 dl d'eau
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 2 dl de crème
- Beurre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Préchauffer le four th 8 (240°C).
Plonger les morilles dans un verre d'eau et les y laisser quelques minutes. Les couper en deux puis les égoutter à l'aide d'un papier absorbant.
Laver les champignons frais, les égoutter puis les couper en 4.
Peler l'ail et l'échalote puis les émincer finement. Les faire revenir quelques minutes à la poêle, avec une noix de beurre.
Ajouter les champignons et laisser cuire pendant 10 minutes.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon émietté et la crème fraîche.
Laisser réduire pendant 2 à 3 minutes.
Enfourner les coques de pâte feuilletée pendant 5 à 7 minutes puis les garnir avec la préparation précédente.
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