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Recette Tartare d'avocats et de tomates

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 60 min.

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 5 tomates
• 2 oignons nouveau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• basilic frais ciselé

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher et émincer finement les oignons nouveaux.
Couper les avocats en deux et retirer leur noyau. Verser les dés d'avocat dans un bol et verser dessus le jus de citron pour éviter que cela noircisse.
Faire bouillir une grande casserole d'eau et y faire plonger les tomates 1 minute. Epepiner et couper les tomates en dés. Saupoudrer de sel et les laisser dégorger 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger les oignons, les tomates et les avocats. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et un peu de basilic ciselé.
A l'aide d'emporte pièce, former 4 tartes de tomates et d'avocat et les mettre au frais une heure au moins avant de servir.

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