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Recette Soufflé au comté

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 100 g de comté
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 30 cl de lait
• 4 œufs

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Couper le comté en lamelles. Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine, mélanger et verser le lait. Porter à ébullition puis retirer du feu.
Ajouter les jaunes d’œufs et les lamelles de comté. Saler, poivrer et mélanger. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la pâte.
Verser cette préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré et fariné et enfourner 20 minutes th 6 (180°).

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