Recette 1464 : Soufflé au comté (0 votes)

Ingrédients pour Soufflé au comté

• 100 g de comté
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 30 cl de lait
• 4 œufs

Préparation de Soufflé au comté

1. Couper le comté en lamelles. Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
   
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine, mélanger et verser le lait. Porter à ébullition puis retirer du feu.
   
3. Ajouter les jaunes d’œufs et les lamelles de comté. Saler, poivrer et mélanger. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la pâte.
   
4. Verser cette préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré et fariné et enfourner 20 minutes th 6 (180°).

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