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Recette Mayonnaise

Pour 8 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : Aucune | Repos : Aucun

Ingrédients

• 25 cl d'huile de tournesol
• 1 jaune d'oeuf bien frais
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de vinaigre
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 fouet
• 1 jatte

Préparation

Pour une mayonnaise maison inratable, versez dans un récipient assez haut le jaune d'oeuf et la moutarde. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le vinaigre.
Commencez à fouettez à l'aide d'un fouet électrique tout en incorporant l'huile au fur et à mesure sans cesser de fouetter.
La mayonnaise doit alors prendre forme c'est à dire obtenir une consistance épaisse et onctueuse.
Servez cette mayonnaise maison avec une viande et des frites ou mélangez-la à une salade de riz ou de pommes de terre.
Cette mayonnaise maison se conserve 48 heures au réfigérateur.

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