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Recette Purée de courgettes blanches

Pour 2 personnes
Temps de préparation Préparation : 10 min. | Temps de cuisson Cuisson : 20 min. | Temps de repos Repos : Aucun

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Eplucher les courgettes et les couper en fines rondelles.

Dans une casserole, faire revenir l'ail hâché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les rondelles de courgettes et la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive.

Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux.

Une fois les courgettes cuites, mixer le tout pour en faire une purée. Saler et poivrer à votre convenance.

Cette purée se marie très bien avec des filets de rouget grillés.

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