Recette 453 : Purée de courgettes blanches (32 votes)

Ingrédients pour Purée de courgettes blanches

• 2 courgettes blanches
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation de Purée de courgettes blanches

1. Eplucher les courgettes et les couper en fines rondelles.
   
2. Dans une casserole, faire revenir l'ail hâché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
   
3. Ajouter les rondelles de courgettes et la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive.
   
4. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux.
   
5. Une fois les courgettes cuites, mixer le tout pour en faire une purée. Saler et poivrer à votre convenance.

Cette purée se marie très bien avec des filets de rouget grillés.

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