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Recette Noix de Saint Jacques au safran

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 5 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 12 noix de Saint Jacques
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 3 échalotes
• 1 dose de safran
• sel
• poivre
• huile d'olive

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher et émincer les échalotes. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter les noix de Saint Jacques et les faire cuire 2 minutes. Réserver au chaud.
Déglacer la poêle en versant la crème fraîche et le safran. Saler, poivrer et mélanger.
Servir les noix de Saint Jacques nappées de sauce au safran. Accompagner de riz.

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