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Recette Gâteau moelleux à la noix de coco

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 35 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 20 cl de lait de coco
• 160 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 3 oeufs
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 sachet de levure chimique

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et la noix de coco râpé.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant au fouet puis verser le lait ou la crème de coco puis le beurre fondu. Mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné et enfourner 35 minutes th 6 (180°).
Pour les plus gourmands vous pouvez napper ce gâteau une fois cuit de chocolat fondu.

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