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Recette Fondue de poireaux

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 35 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 500 g de blancs de poireaux
• 20 g de beurre
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• le jus d'un demi citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 pincées de muscade
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 poêle
• 1 planche à découper

Préparation

Laver puis couper les poireaux en grosses rondelles.

Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire revenir l'échalote. Ajouter les poireaux, laisser cuire sur feu doux en couvrant environ 30 minutes.

Ajouter dans la poêle la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser encore sur le feu 5 minutes.

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