Cuisinetoo.com

Recette Curry de crevettes à l'ananas

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 350 g de crevettes décortiquées
• 1 boite d'ananas au sirop
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à soupe de nuoc nam
• 1 aubergine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 30 cl de lait de coco

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Egoutter les tranches d'ananas en conservant un peu de jus puis les couper en petits dés.
Couper l'aubergine en fines rondelles puis les incorporer dans un wok avec l'huile d'olive bien chaude. Saupoudre de curry puis faire dorer les morceaux d'aubergine de chaque côté.
Ajouter les dés d'ananas, saupoudrer de curcuma et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Verser le lait de coco et porter la préparation à ébullition.
Ajouter les crevettes, le nuoc mam et 3 cuillères à soupe de jus d'ananas puis laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.

Servir chaud accompagné de riz parfumé

Soyez sympa ! Déposez un petit commentaire sur la recette après l'avoir gouté et ou envoyez nous une photo de votre plat. Merci ;-)