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Recette Volaille aux endives et au curry

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 1 kg d'endives
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de curry
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Couper les escalopes de poulet en gros morceaux.
Laver les endives puis les couper en lamelles.
Faire revenir à la poêle, les morceaux de poulet dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Réserver.
Déposer les endives dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Ajouter les morceaux de poule, la crème fraîche et saupoudrer de curry. Saler et poivrer.
Laisser cuire 5 minutes.

Servir chaud accompagné de riz basmati.

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