Cuisinetoo.com

Recette Velouté de potiron

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 50 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 quartier de potiron
• 1 oignon
• 1 brique de crème fraîche liquide
• Huile d'olive
• Eau
• Persil
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Ôter la peau du potiron à l'aide d'un couteau bien effilé puis, découper la chair en gros cubes.
Éplucher l'oignon, l'émincer puis le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Incorporer les cubes de potiron puis recouvrir d'eau à hauteur.
Laisser mijoter à couvert pendant 50 minutes en remuant régulièrement.
Surveiller bien la cuisson du potiron : planter une fourchette dans un morceau de potiron, si vous y arrivez aisément, c'est que c'est cuit !
Mixer la préparation. Ajouter ensuite la crème liquide et un peu de noix de muscade. Saler et poivrer.
Avant de servir, ajouter un peu de persil préalablement ciselé.

Soyez sympa ! Déposez un petit commentaire sur la recette après l'avoir gouté et ou envoyez nous une photo de votre plat. Merci ;-)