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Recette Velouté de poivron

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 20 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 gros poivrons rouges
• 2 oignons
• œ litre d’eau
• œ cube de bouillon de volaille
• thym
• huile d’olive
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• sel, poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher et émincer les oignons. Laver, épépiner et couper les poivrons rouges en morceaux.
Dans une casserole, faire chauffer de l’huile d’olive et y faire cuire les oignons 2 minutes. Ajouter les dés de poivron. Verser l’eau et ajouter le bouillon. Mélanger le tout. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Une fois les légumes cuits, verser le sucre et ajouter le beurre. Mixer le tout.
Saupoudrer d’un peu de thym et servir immédiatement.

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