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Recette Veloute de poireaux

Pour 6 personnes
Temps de préparation Préparation : 20 min. | Temps de cuisson Cuisson : 45 min. | Temps de repos Repos : Aucun

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Éplucher les pommes de terres et les couper en dés.
Laver les poireaux puis les émincer finement.
Faire chauffer le beurre dans une cocotte et y incorporer les poireaux.
Ajouter les pommes de terres, le bouquet garni puis arroser de bouillon. Saler et poivrer.
Laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.
Mixer la préparation puis la verser dans un soupière.
Incorporer la crème fraîche avant de servir.

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