Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 45 min. | Repos : Aucun
Éplucher les pommes de terres et les couper en dés.
Laver les poireaux puis les émincer finement.
Faire chauffer le beurre dans une cocotte et y incorporer les poireaux.
Ajouter les pommes de terres, le bouquet garni puis arroser de bouillon. Saler et poivrer.
Laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.
Mixer la préparation puis la verser dans un soupière.
Incorporer la crème fraîche avant de servir.
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