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Recette Veloute de chou fleur

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 20 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 2 pommes de terre
• 750 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 60 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Origan
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Laver le chou-fleur et le détailler en petits morceaux.
Peler les pommes de terres et les couper grossièrement.
Incorporer le chou-fleur dans une casserole, ajouter les pommes de terre ainsi que le cube de bouillon. Verser l'eau et saupoudrer d'origan.
Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
Mixer l'ensemble avec la crème fraîche et le beurre. Saler et poivrer.

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