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Recette Velouté de carottes au cumin

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 kg de carottes
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• Ÿ litre d'eau
• 20 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 20 cl de crème liquide
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Éplucher l'oignon et l'émincer.
Éplucher les carottes et la pomme de terre puis les couper en petits morceaux.
Faire chauffer le beurre dans une cocotte puis y faire revenir l'oignon. Ajouter les morceaux de carotte et de pomme de terre puis laisser cuire pendant 5 minutes.
Verser l'eau et saupoudrer de curry et de cumin. Saler et poivrer.
Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes à partir du sifflement de la soupape.
Incorporer la préparation dans un bol du mixeur, ajouter la crème fraîche et mixer quelques secondes.
Verser dans une soupière et servir.

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