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Recette Truffes de Noël

Pour 4 personnes
Préparation : 40 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir
• 40 g de cacao
• 2 jaunes d'oeufs
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 75 g de beurre
• 60 g de sucre glace

Ustensiles

• 2 casseroles
• 1 spatule en bois

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en morceaux et la crème tout en remuant.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre glace. Bien mélanger.
Verser la préparation dans une jatte et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.
Le lendemain, faire des boules de chocolat et les enrober de cacao.
Les remettre au frais puis les sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant de les servir.

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