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Recette Tourte de blettes

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 600 g de hachis porc/veau
• 1,2 kg de blettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 dl de crème
• 1 œuf battu
• 2 pâtes brisées
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 7 (210°C).
Plonger les blettes dans un bain d'eau froide pour bien les laver.
Les plonger ensuite dans une grande casserole remplie d'eau et laisser cuire pendant 10 minutes.
Les égoutter puis les laisser refroidir.
Peler les gousses d'ail et les oignons puis les émincer.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle puis y faire revenir les oignons et le hachis de viande.
Ajouter les gousses d'ail puis les blettes et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Verser la crème et laisser chauffer encore quelques minutes. Saler et poivrer.
Etaler la pâte brisée dans une tourtière préalablement beurrée puis la piquer à l'aide d'une fourchette.
Répartir la préparation à base de blettes et de viandes puis recouvrir avec la seconde pâte.
Trouer la pâte, dorer au jaune d'oeuf puis enfourner Pendant 30 minutes.

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