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Recette Tourte aux légumes

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 4 carottes
• 7 champignons de Paris
• 3 poireaux
• 300 g de fromage râpé
• 2 oeufs
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher les carottes et les poireaux puis les couper en petits morceaux. Couper les champignons en fines rondelles.
Incorporer tous ces légumes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et laisser cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter les oeufs en fin de cuisson ainsi que le gruyère râpé. Mélanger l'ensemble, saler et poivrer.
Etaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte préalablement beurré et piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Verser la préparation sur le fond de tarte puis recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Consolider les deux pâtes en appuyant légèrement sur les bords.
Mettre au four th 7 (210°C) pendant 30 minutes.

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