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Recette Tourte aux champignons

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 1 kg de champignon de paris
• 125 g de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 jaune d'oeuf
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Laver les champignons et les couper en fines lamelles.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y incorporer les morceaux de champignons. Laisser cuire 10 minutes à feux doux en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche ainsi que le gruyère râpé. Mélanger l'ensemble et assaisonner.
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Dérouler une pâte feuilletée et la disposer dans un plat à tarte. Pour que la tourte ne colle pas, beurrer le plat ou utiliser du papier sulfurisé.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et consolider l'ensemble.
Battre légèrement un jaune d'oeuf et badigeonner la toute à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Enfourner 30 minutes.

Servir chaud avec une salade verte.

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