Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 50 min. | Repos : 60 min.
Préparation du chutney de prunes :
Laver, dénoyauter et couper les prunes en 4.
Peler et émincer finement l'échalote.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
Laisser cuire 50 min sur feu doux, en remuant de temps en temps.
Verser dans un grand bol et laisser refroidir au moins une heure.
Préparation des toasts:
Faire griller les toasts au grille-pain. Disposer sur chaque toast une couche de chutney puis une tranche de foie gras.
Décorer les toasts avec les baies.
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