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Recette Tiramisu au melon

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 180 min.

Ingrédients

• 1 petit melon
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 20 boudoirs
• 75 g de sucre en poudre
• liqueur de melon ou rhum

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre de façon à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone et mélanger.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.

Dans un plat à gratin ou dans des verrines individuelles, tapisser le fond de biscuits à la cuiller (boudoirs) imbibés légèrement de liqueur de melon ou de rhum. Recouvrir d'un couche de mascarpone puis d'une couche de morceaux de melon, à nouveau une couche de biscuits imbibés, puis de fruits pour terminer par le mascarpone.

Réserver au frais au moins 3 heures avant de servir. Décorer avec quelques copeaux de chocolat.

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