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Recette Tiramisu à l'ananas

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 180 min.

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 1 boîte d'ananas au sirop
• 25 boudoirs
• 3 oeufs
• 60 g de sucre en poudre
• rhum
• cacao en poudre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.
Ajouter le mascarpone et mélanger. Monter les blancs d'oeufs en neige fermes avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange au mascarpone. Egoutter les ananas au sirop et les couper en morceaux.
Imbiber légèrement les biscuits à la cuiller de rhum mélangé à un peu d'eau.
Tapisser le fond d'un plat d'une couche de boudoirs. Recouvrir d'une couche de crème puis d'une couche de fruits. Mettre une deuxième couche de biscuits, puis de fruits et terminer par la crème. Saupoudrer de cacao en poudre et réserver au moins 3 heures au frais avant de déguster.

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