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Recette Thon aux câpres

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 steaks de thon de 2 cm d’épaisseur
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de câpres
• le zeste râpé d’1/2 citron
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• Persil
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et y faire revenir les steaks de thon pendant 7 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Incorporer le beurre dans une casserole et le laisser fondre à feu doux. Ajouter les câpres, le zeste de citron, le jus de citron et pour finir, saupoudrer de persil. Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Napper les steaks de thon avec la sauce à base de câpres puis servir aussitôt.

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