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Recette Thon à la provençale

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 60 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 800 g de thon frais
• 800 g de tomates mûres
• 1 poivron rouge
• 1 grosse courgette
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de vin blanc sec
• huile d'olive
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Laver les tomates, le poivron et la courgette. Epépiner le poivron. Couper ces trois légumes en cubes.
Eplucher et émincer les oignons. Eplucher et hacher l'ail.
Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons, l'ail et le poivron 5 minutes. Ajouter les courgettes et les tomates, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes.
Déposer le thon dans un plat allant au four. Arroser d'un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et faire cuire seul 10 minutes th 6 (180°) en le retournant à mi cuisson.
Mettre le thon dans la cocotte avec les légumes et mouiller le tout avec le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter 50 minutes en mélangeant régulièrement.

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