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Recette : Terrine de poisson Note : 5 sur 5 (2 votes)

Recette pour : 6 personne(s)
Difficulté : Très facile
Recette proposée par : Cuisinetoo
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : Aucun
Commentaires (3)

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Ingrédients pour Terrine de poisson

  • 400 g de filets de saumon
  • 300 g de filets de cabillaud
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 petit bouquet de basilic ciselé
  • 2 ½ufs battus
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Terrine de poisson

  1. Battre les ½ufs en omelettes et ciseler le basilic.
  2. Incorporer les filets de saumon et de cabillaud dans un bol du mixeur et mixer quelques minutes.
  3. Mélanger dans un saladier, la chair de poisson mixée , le concentré de tomate, la crème fraîche, les ½ufs et le basilic. Saler et poivrer.
  4. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson.
  5. Mettre au four th 7 (210 °C) pendant 40 minutes.
  6. Laisser refroidir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur.

Servir froid accompagné d'une mayonnaise faite maison.

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3 commentaires sur de Terrine de poisson

 L'avis de mougeot, le 22/12/2011
« Salut, encore une bonne recette de terrine ! »


 L'avis de pepetmor, le 20/12/2011
« Excellent aussi avec de la truite. C'est très simple à réaliser. J'accompagne avec une sauce crème fraîche moutarde légère. »


 L'avis de Miloche, le 30/01/2011
« Excellent recette, très facile à réaliser et dosage parfait. Ne pas hésiter à mélanger plusieurs poissons blancs comme le cabillaud avec le lieu noir. »


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