Recette 886 : Terrine de poisson (2 votes)

Ingrédients pour Terrine de poisson

• 400 g de filets de saumon
• 300 g de filets de cabillaud
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 petit bouquet de basilic ciselé
• 2 œufs battus
• Sel
• Poivre

Préparation de Terrine de poisson

1. Battre les œufs en omelettes et ciseler le basilic.
   
2. Incorporer les filets de saumon et de cabillaud dans un bol du mixeur et mixer quelques minutes.
   
3. Mélanger dans un saladier, la chair de poisson mixée , le concentré de tomate, la crème fraîche, les œufs et le basilic. Saler et poivrer.
   
4. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson.
   
5. Mettre au four th 7 (210 °C) pendant 40 minutes.
   
6. Laisser refroidir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur.
   

Servir froid accompagné d'une mayonnaise faite maison.

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