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Recette Terrine de courgettes

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 60 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• 5 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe d'eau
• Huile d'olive
• Persil
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four à th 6 (180°C).
Peler l'oignon et l'émincer finement.
Peler l'ail et le hacher.
Laver les courgettes et les couper en rondelles.
Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons, l'ail, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 20 minutes puis égoutter.
Battre les œufs en omelette puis y incorporer la maïzena, l'eau et le persil préalablement haché. Ajouter le mélange courgette/ail/oignon et mélanger l'ensemble.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner pendant 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur.

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