Cuisinetoo.com

Recette Tarte tatin au foie gras

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 3 pommes golden
• 75 g de foie gras cuit
• beurre
• 1 jaune d'œuf
• fleur de sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers. Dans une casserole, faire revenir les quartiers de pommes 5 minutes dans le beurre fondu.
Couper le foie gras en 8 tranches. Couper 4 cercles de pâte feuilletée. Dans 4 moules à tartelettes, disposer dans le fond les pommes cuites. Recouvrir de 2 tranches de foie gras. Saler, poivrer puis recouvrir du cercle de pâte feuilletée. Bien souder la pâte feuilletée sur les bords du moule.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez la pâte feuilletée d'un peu de jaune d'oeuf. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé th 7(210°). Servir cette entrée de Noël avec une salade de mâche.

Soyez sympa ! Déposez un petit commentaire sur la recette après l'avoir gouté et ou envoyez nous une photo de votre plat. Merci ;-)