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Recette Tarte niçoise

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 5 tomates
• 3 oignons rouges
• 6 filets d'anchois
• Basilic ciselé
• olives noires
• huile d'olive
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 moule à tarte
• 1 hachoir
• 1 poêle

Préparation

Peler et hacher les oignons. Les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.

Laver les tomates et les couper en grosses rondelles.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule, la piquer à l'aide d'une fourchette et la cuire à blanc 5 minutes au four th 6 (180°).

Sortir la pâte du four. Etaler sur le fond de tarte les oignons. Ajouter les rondelles de tomates, les olives et les anchois. Saler, poivrer et enfourner à 200° (th 6/7) pendant 25 minutes.

Au moment de servir ajouter le basilic ciselé et un filet d'huile d'olive.

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