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Recette Tarte framboise chocolat blanc

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 12 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 pâte à tarte brisée
• 1 tablette de chocolat blanc
• 400 g de framboises
• 40 g de beurre
• 100 ml de lait concentré non sucré
• 2 feuilles de gélatine

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 7 (210°C).
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie, pendant quelques minutes.
Plonger les feuilles de gélatines dans un bol rempli d'eau pendant 2 à 3 minutes.
Chauffer le lait dans une casserole, ajouter la gélatine préalablement égouttée et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Verser ensuite sur le chocolat fondu puis mélanger énergiquement pendant 2 à 3 minutes. Laisser doucement tiédir.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et déposer par-dessus une feuille de papier sulfurisé. Mettre quelques légumes secs par-dessus puis enfourner pendant 10 minutes.
Disposer les framboises sur le fond de tarte puis recouvrir du mélange au chocolat.
Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

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