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Recette Tarte aux poireaux et lardons

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 poireaux
• 500 g de lardons
• 3 oeufs
• 25 cl de crème fraîche
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 7 (210°).
Dérouler la pâte brisée puis la déposer dans un plat à tarte préalablement beurré.
Laver les poireaux et les émincer. Faire revenir les fines lamelles de poireau avec une noisette de beurre.
Faire dorer les lardon dans une autre poêle. Bien les égoutter avant de les mettre avec les poireaux.
Mélanger les oeufs et la crème fraîche dans un bol. Saler et poivrer.
Déposer le mélange poireaux/lardons dans le fond de tarte. Parsemer de gruyère râpé. Verser la préparation liquide.
Enfourner 25 minutes.

Servir chaud avec une salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette.

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