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Recette Tarte au sucre
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | 
Cuisson : 25 min. | 
Repos : 30 min.
Ingrédients
- 220 g de farine
- 250 g de cassonade
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 60 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 20 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait tiède
Ustensiles
- 1 moule à tarte
- 1 jatte
Préparation
Dans un saladier, verser la farine, ajouter une pincée de sel et faire une fontaine au centre.
Mélanger dans un bol la levure avec le lait tiédi. Ajouter ce mélange au centre du saladier avec 1 oeuf battu et le sucre en poudre. Mélanger au fouet.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le verser dans le saladier. Malaxer la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte 45 minutes.
Sur un plan de travail fariné, étaler la boule de pâte à l'aide d'un rouleau et la mettre dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Verser la cassonade sur le fond de tarte.
Dans une jatte, battre les 2 oeufs restant avec la crème fraîche. Verser sur la tarte et ajouter 4 petites noisettes de beurre.
Enfourner la tarte 35 minutes th 6/7 (200°).
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