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Recette Suprêmes de poulet au porto

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 suprêmes de poulet
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de Porto
• huile
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faites cuire les morceaux de poulet dans une cocotte avec la moitié du beurre pendant une dizaine de minutes. Réservez les suprêmes de poulet sur un plat.
Jetez la graisse de cuisson et versez 3 cuillères à soupe d'eau. Faites réduire en grattant les sucs. Déglacez avec le porto et sur feu doux ajoutez le reste du beurre. Salez, poivrez et mélangez à l'aide d'un fouet.
Servez cette sauce avec les suprêmes de poulet.
Vous pouvez accompagner ce repas de Noël d'une purée de pommes de terre maison et d'une poêlée de champignons.

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