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Recette Spaghettis à la grecque

Pour 2 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 200 g de spaghettis
• 1 aubergine moyenne
• 1 oignon
• 1 petite brique de coulis de tomates
• 100 g de feta
• quelques olives noires (facultatif)
• huile d'olive
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 poêle
• 1 casserole

Préparation

Couper l'aubergine en petits dés et émincer l'oignon, faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes
Rajouter le coulis de tomates et faire revenir le tout pendant 15 min
Saler et poivrer.
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les spaghettis une dizaine de minutes.
Une fois les pâtes cuites, ajouter les aubergines, l'oignon, le coulis de tomates, la féta coupée en dés et les olives noires.

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