Cuisinetoo.com

Recette Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 courgettes
• 125 g de bleu d'Auvergne
• 1 litre 1/2 d'eau
• 2 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Eau
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préparer le bouillon en incorporant un cube de bouillon de légumes dans 1 litre œ d'eau chaude.
Laver les courgettes, les éplucher puis les couper en cubes.
Incorporer les dés de courgettes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et ajouter le bleu d'Auvergne. Arroser avec le bouillon de légumes. Saler et poivrer.
Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
Laisser tiédir puis passer au mixeur.
Verser la préparation mixée dans une soupière et ajouter la crème fraîche avant de servir.

Soyez sympa ! Déposez un petit commentaire sur la recette après l'avoir gouté et ou envoyez nous une photo de votre plat. Merci ;-)