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Recette Soupe de champignons

Pour 5 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 boite de champignons de Paris
• 4 pommes de terres
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 cube de bouillon de volaille
• 20 cl de crème liquide
• Beurre
• Eau
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Peler les gousses d'ail et l'ognon puis les émincer finement. Eplucher les pommes de terre puis les couper en 4.
Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte puis y incorporer les champignons de Paris préalablement égouttés, les pommes de terre, les oignons et l'ail. Saler et poivrer.
Laisser cuire pendant 5 à 6 minutes sans cesser de mélanger.
Emietter le cube de bouillon et saupoudrer de noix de muscade.
Couvrir d'eau puis laisse cuire pendant 20 minutes.
Incorporer la crème fraîche en fin de cuisson puis passer la soupe au mixeur.
Servir chaud.

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