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Recette Soupe de carottes au thym

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 6 carottes
• 5 petites pommes de terre
• 1 oignon
• thym
• huile d'olive

Ustensiles

• 1 mixeur
• 1 cocotte
• 4 bols

Préparation

Faire revenir l'oignon coupé en morceau dans une cocotte dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en 2 et les carottes pelées et couper en rondelles. Ajouter quelques pincées de thym.
Ajouter 1/2 litre d'eau.
Couvrir. Laisser mijoter pendant 35 minutes.
Mixer le tout en ajoutant de l'eau dans une proportion plus ou moins grande selon que vous aimez les soupes plus ou moins liquides.
Remettre quelques minutes sur feu doux

Vous pouvez ajouter à cette soupe des croutons natures ou à l'ail

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