Recette 960 : Soupe chinoise aux vermicelles (0 votes)

Ingrédients pour Soupe chinoise aux vermicelles

• 100 g de vermicelles de riz
• 150 g de faux filet de bœuf
• 5 champignons noirs
• 2 cuillères à soupe de gingembre
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 litre d'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam

Préparation de Soupe chinoise aux vermicelles

1. Mettre les champignons noirs dans un verre d'eau chaude et les laisser gonfler. Les essorer puis les couper en lamelles.
   
2. Faire chauffer 1 litre d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Incorporer le cube de bouillon de bœuf et le laisser se dissoudre.
   
3. Ajouter les lamelles de champignons noirs, le nuoc man et saupoudrer de gingembre.
   
4. Laisser mijoter à feu doux, pendant 10 minutes.
   
5. Couper la viande de bœuf en fines lamelles et la faire revenir dans un peu d'huile à la poêle.
   
6. Faire bouillir de l'eau dans une autre casserole et y plonger les vermicelles de riz pendant 4 minutes. Les mettre dans une passoire puis les passer sous l'eau.
   
7. Répartir la viande de bœuf dans deux bols. Ajouter les vermicelles et arroser de bouillon et servir aussitôt.
   

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