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Recette Soupe chinoise aux crevettes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | 
Cuisson : 10 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 150 g de nouilles chinoises
- 40 g de crevettes roses fraîches
- 50 g de gingembre frais
- 1 petit piment rouge
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1/2 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Décortiquer les crevettes, les passer sous l'eau puis les égoutter.
Epépiner le piment puis le hacher très finement.
Eplucher le gingembre puis le hacher également.
Verser le bouillon de volaille dans une grande casserole, incorporer le gingembre puis mener à ébullition.
Ajouter les crevettes, les nouilles chinoises ainsi que le piment haché. Saler et poivrer.
Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis laisser cuire pendant 5 minutes.
Verser la sauce soja hors du feu.
Parsemer de persil préalablement ciselé et rectifier l'assaisonnement si besoin.
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