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Recette Soupe chinoise au poulet

Pour 3 personnes
Préparation : 45 min. | Cuisson : 20 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 carotte
• 100 g de pousses de soja
• 60 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
• 125 g de nouilles chinoises
• 4 champignons noirs
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Peler l'ail et l'oignon puis les émincer finement.
Éplucher la carotte et la couper en tronçons
Couper les blancs de poulets en fines lamelles.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet pendant 2 à 3 minutes. Incorporer l'ail, l'oignon, la carotte et les pousses de soja préalablement égouttées. Saupoudrer de gingembre. Saler et poivrer.
Ajouter la maïzena dans le bouillon de volaille et arroser le plat.
Laisser cuire pendant 15 minutes.
Plonger les nouilles chinoises et les champignons noirs dans un saladier rempli d'eau chaude pendant 15 minutes également.
Incorporer en fin de cuisson, les champignons noirs et les nouilles chinoises dans la soupe. Ajouter la sauce soja, le vinaigre et laisser cuire encore 2 à 3 minutes.
Servir aussitôt.

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